Локация : г. Москва
Площадь ФК: 2100 м2
Объем SKU : 368
Функциональное назначение :
Обеспечение собственной готовой кулинарии сеть супермаркетов
Ассортимент:
Охлажденные п/ф из мяса птицы и рыбы (рубленные, мелкокусковые) в вакуумной упаковке и ГМС;
Готовая кулинария и салаты;
Мучные изделия.
Суточная отгрузка готовой кулинарии : 2.7 тонны в сутки
Фабрика – кухни
Локация : г. Брянск
Площадь ФК: 2700 м2
Объем SKU : >600
Функциональное назначение :
1. Обеспечение собственной продукцией сети баров, столовых, ресторанов, магазинов кулинарии и кейтеринг
2. Распределительный центр покупной и сопутствующей продукции
Ассортимент:
Охлажденные п/ф из мяса, птицы и рыбы (рубленные, мелко- и крупнокусковые) в вакуумной упаковке и ГМС;
Очищенные и нарезанные овощи в вакууме (сырые и вареные);
Готовая кулинария и салаты;
Мучные изделия.
Суточная отгрузка готовой кулинарии : 43 000 тыс. порций в сутки
Экспедиция с камерой готовой продукции с запасом 3е суток
Чтобы определить необходимый объем работ для планирования и проектирования – мы начинаем нашу работу со сбора и анализа требований, уделяя особое внимание следующим вопросам:
Основные направления деятельности компании:
Проектирование и запуск пищевых производств
Консалтинг предприятий общественного питания: оптимизация, повышение эффективности, промышленный аудит, структурирование бизнес-процессов, трансформация, экспертиза, автоматизация