Задача: Разработка проектной документации «Фабрика-кухня» (Технологический проект)
Локация: Республика Беларусь, г. Минск
Площадь пищевого производства: 21170 м2 (2 этажа), 1 этаж – 16250 м2, 2 этаж — 4920 м2
Количество SKU: 425
Мощность: 56,1 т/сутки
Функциональное назначение:
Обеспечение собственной торговой сети супермаркетов, мини маркетов
Ассортимент:
Кондитерские изделия
— Торты
— Торты пластовые
— Пирожные пластовые
— Пирожные нарезные
— Пирожные штучные
— Рулеты
— Десерты в стакане
— Желе в стакане
Хлебобулочная продукция
— Батоны
— Хлеб
— Чиабатта
— Багеты
— Сдоба
— Кексы
— Маффины
— Бисквиты
— Сочник
— Слойка
— Пирожки
— Мелкоштучная булочная продукция
— Пончики
— Печенья
Кулинарная продукция
— Готовые кулинарные изделия из рыбы
— Готовые кулинарные изделия из птицы
— Готовые кулинарные изделия из мяса
— Студень, заливное, холодец
— Мучные и творожные изделия
— Гарниры
— Комбинированные блюда
— Супы
Холодные блюда
— Салаты майонезные
— Салаты слоенные
— Салаты мысленные
— Зеленые салаты
— Корейские салаты
— Холодные закуски
— Клаб-сэндвичи
— Сэндвич роллы
— Бургеры
— Буррито, Смок-твистер
— Полуфабрикаты для пиццы (тесто, начинка, соус)
Японские блюда
— Роллы
— Сеты
Упаковка:
Flow-pac /Лоток под запайку с МГС / Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка / Вакуумная упаковка / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики
Исходящая логистика:
Суточная отгрузка без переходящих остатков категории скоропортящихся товаров.
Наша работа: