Задача: Разработка проектной документации пищевого производства (Технологический проект)
Локация: Россия, Екатеринбург
Площадь пищевого производства: 14545 м2 ( 2 этажа), 1 этаж – 8005 м2, 2 этаж для первой очереди 6540 м2,
Количество SKU: 388
Мощность: 35,1 т/сутки
Функциональное назначение:
Обеспечение готовой продукцией собственной торговой сети. Федеральные и дистрибьюторские сети
Ассортимент:
Холодные блюда
— Салаты майонезные
— Салаты масленые
— Зеленые салаты
— Клаб-сэндвичи, сэндвич роллы, панини, багеты, гамбургеры
— Квашенная продукция
— Малосольная продукция
Напитки
— Фреш соки
— Морсы
— Напитки
— Тоник
Готовая кулинарная продукция
— Супы
— Каши
— Гарниры
— Вторые основные блюда
— Комбо наборы
— Изделия из творога
— Блины
— Оладьи
— Чебуреки
— Беляши
Японские изделия
Сырые полуфабрикаты
— Колбаски
— Фарши
— Купаты
— Тефтели, котлеты, голубцы
Мучные кулинарные изделия
— Пельмени
— Вареники
Мучные изделия
— Хлебобулочная продукция (Батоны, Багеты, Пирожки и пироги с начинками, Сосиска в тесте, Хачапури,
— Слоенная продукция (Круассан, слойка)
— Сырые полуфабрикаты (тесто слоенное, Тесто дрожжевое)
— Печенье
Кондитерские изделия
— Торты
— Пирожные
— Маффины
— Десерты в стакане
— Сочники
— Желе в стакане
— Штрудель
Упаковка:
Flow-pac /Лоток под запайку с МГС / Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка / пакет с клипсой / Вакуумная упаковка / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики
Исходящая логистика:
Суточная отгрузка без переходящих остатков категории скоропортящихся товаров, замороженной продукции из стока хранения. Отгрузка методом кросс-докинга
Наша работа: