Политика обработки персональных данных

Политика в отношении обработки персональных данных

1. Общие положения
Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — Закон о персональных данных) и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые ИП Дытченковой Кристиной Юрьевной (далее — Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее — Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта https://awfood.ru.

2. Основные понятия, используемые в Политике
2.1. Автоматизированная обработка персональных данных — обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники.
2.2. Блокирование персональных данных — временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных).
2.3. Веб-сайт — совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу https://awfood.ru.
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств.
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных.
2.6. Обработка персональных данных — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
2.7. Оператор — государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и/или осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
2.8. Персональные данные — любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта https://dnkova.ru.
2.9. Персональные данные, разрешенные субъектом персональных данных для распространения, — персональные данные, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных путем дачи согласия на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в порядке, предусмотренном Законом о персональных данных (далее — персональные данные, разрешенные для распространения).
2.10. Пользователь — любой посетитель веб-сайта https://awfood.ru.
2.11. Предоставление персональных данных — действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
2.12. Распространение персональных данных — любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом.
2.13. Трансграничная передача персональных данных — передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу.
2.14. Уничтожение персональных данных — любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и/или уничтожаются материальные носители персональных данных.

3. Основные права и обязанности Оператора
3.1. Оператор имеет право:
— получать от субъекта персональных данных достоверные информацию и/или документы, содержащие персональные данные;
— в случае отзыва субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных, а также, направления обращения с требованием о прекращении обработки персональных данных, Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в Законе о персональных данных;
— самостоятельно определять состав и перечень мер, необходимых и достаточных для обеспечения выполнения обязанностей, предусмотренных Законом о персональных данных и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами, если иное не предусмотрено Законом о персональных данных или другими федеральными законами.
3.2. Оператор обязан:
— предоставлять субъекту персональных данных по его просьбе информацию, касающуюся обработки его персональных данных;
— организовывать обработку персональных данных в порядке, установленном действующим законодательством РФ;
— отвечать на обращения и запросы субъектов персональных данных и их законных представителей в соответствии с требованиями Закона о персональных данных;
— сообщать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных по запросу этого органа необходимую информацию в течение 10 дней с даты получения такого запроса;
— публиковать или иным образом обеспечивать неограниченный доступ к настоящей Политике в отношении обработки персональных данных;
— принимать правовые, организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных;
— прекратить передачу (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, прекратить обработку и уничтожить персональные данные в порядке и случаях, предусмотренных Законом о персональных данных;
— исполнять иные обязанности, предусмотренные Законом о персональных данных.

4. Основные права и обязанности субъектов персональных данных
4.1. Субъекты персональных данных имеют право:
— получать информацию, касающуюся обработки его персональных данных, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами. Сведения предоставляются субъекту персональных данных Оператором в доступной форме, и в них не должны содержаться персональные данные, относящиеся к другим субъектам персональных данных, за исключением случаев, когда имеются законные основания для раскрытия таких персональных данных. Перечень информации и порядок ее получения установлен Законом о персональных данных;
— требовать от оператора уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав;
— выдвигать условие предварительного согласия при обработке персональных данных в целях продвижения на рынке товаров, работ и услуг;
— на отзыв согласия на обработку персональных данных, а также, на направление требования о прекращении обработки персональных данных;
— обжаловать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке неправомерные действия или бездействие Оператора при обработке его персональных данных;
— на осуществление иных прав, предусмотренных законодательством РФ.
4.2. Субъекты персональных данных обязаны:
— предоставлять Оператору достоверные данные о себе;
— сообщать Оператору об уточнении (обновлении, изменении) своих персональных данных.
4.3. Лица, передавшие Оператору недостоверные сведения о себе, либо сведения о другом субъекте персональных данных без согласия последнего, несут ответственность в соответствии с законодательством РФ.

5. Принципы обработки персональных данных
5.1. Обработка персональных данных осуществляется на законной и справедливой основе.
5.2. Обработка персональных данных ограничивается достижением конкретных, заранее определенных и законных целей. Не допускается обработка персональных данных, несовместимая с целями сбора персональных данных.
5.3. Не допускается объединение баз данных, содержащих персональные данные, обработка которых осуществляется в целях, несовместимых между собой.
5.4. Обработке подлежат только персональные данные, которые отвечают целям их обработки.
5.5. Содержание и объем обрабатываемых персональных данных соответствуют заявленным целям обработки. Не допускается избыточность обрабатываемых персональных данных по отношению к заявленным целям их обработки.
5.6. При обработке персональных данных обеспечивается точность персональных данных, их достаточность, а в необходимых случаях и актуальность по отношению к целям обработки персональных данных. Оператор принимает необходимые меры и/или обеспечивает их принятие по удалению или уточнению неполных или неточных данных.
5.7. Хранение персональных данных осуществляется в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных. Обрабатываемые персональные данные уничтожаются либо обезличиваются по достижении целей обработки или в случае утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

6. Цели обработки персональных данных
Цель обработки
информирование Пользователя посредством отправки электронных писем
Персональные данные:

 — фамилия, имя, отчество

 — электронный адрес

 — номера телефонов

 — год, месяц, дата и место рождения

Правовые основания:

 — Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» от 27.07.2006 N 149-ФЗ

Виды обработки персональных данных:

 — Сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уничтожение и обезличивание персональных данных

7. Условия обработки персональных данных
7.1. Обработка персональных данных осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.
7.2. Обработка персональных данных необходима для достижения целей, предусмотренных международным договором Российской Федерации или законом, для осуществления возложенных законодательством Российской Федерации на оператора функций, полномочий и обязанностей.
7.3. Обработка персональных данных необходима для осуществления правосудия, исполнения судебного акта, акта другого органа или должностного лица, подлежащих исполнению в соответствии с законодательством Российской Федерации об исполнительном производстве.
7.4. Обработка персональных данных необходима для исполнения договора, стороной которого либо выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных, а также для заключения договора по инициативе субъекта персональных данных или договора, по которому субъект персональных данных будет являться выгодоприобретателем или поручителем.
7.5. Обработка персональных данных необходима для осуществления прав и законных интересов оператора или третьих лиц либо для достижения общественно значимых целей при условии, что при этом не нарушаются права и свободы субъекта персональных данных.
7.6. Осуществляется обработка персональных данных, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных либо по его просьбе (далее — общедоступные персональные данные).
7.7. Осуществляется обработка персональных данных, подлежащих опубликованию или обязательному раскрытию в соответствии с федеральным законом.

8. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных
Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
8.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
8.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства либо в случае, если субъектом персональных данных дано согласие Оператору на передачу данных третьему лицу для исполнения обязательств по гражданско-правовому договору.
8.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора kdytchenkova@yandex.ru с пометкой «Актуализация персональных данных».
8.4. Срок обработки персональных данных определяется достижением целей, для которых были собраны персональные данные, если иной срок не предусмотрен договором или действующим законодательством.
Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора consultants@awfood.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
8.5. Вся информация, которая собирается сторонними сервисами, в том числе платежными системами, средствами связи и другими поставщиками услуг, хранится и обрабатывается указанными лицами (Операторами) в соответствии с их Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности. Субъект персональных данных и/или с указанными документами. Оператор не несет ответственность за действия третьих лиц, в том числе указанных в настоящем пункте поставщиков услуг.
8.6. Установленные субъектом персональных данных запреты на передачу (кроме предоставления доступа), а также на обработку или условия обработки (кроме получения доступа) персональных данных, разрешенных для распространения, не действуют в случаях обработки персональных данных в государственных, общественных и иных публичных интересах, определенных законодательством РФ.
8.7. Оператор при обработке персональных данных обеспечивает конфиденциальность персональных данных.
8.8. Оператор осуществляет хранение персональных данных в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных.
8.9. Условием прекращения обработки персональных данных может являться достижение целей обработки персональных данных, истечение срока действия согласия субъекта персональных данных, отзыв согласия субъектом персональных данных или требование о прекращении обработки персональных данных, а также выявление неправомерной обработки персональных данных.

9. Перечень действий, производимых Оператором с полученными персональными данными
9.1. Оператор осуществляет сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение персональных данных.
9.2. Оператор осуществляет автоматизированную обработку персональных данных с получением и/или передачей полученной информации по информационно-телекоммуникационным сетям или без таковой.

10. Трансграничная передача персональных данных
10.1. Оператор до начала осуществления деятельности по трансграничной передаче персональных данных обязан уведомить уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных о своем намерении осуществлять трансграничную передачу персональных данных (такое уведомление направляется отдельно от уведомления о намерении осуществлять обработку персональных данных).
10.2. Оператор до подачи вышеуказанного уведомления, обязан получить от органов власти иностранного государства, иностранных физических лиц, иностранных юридических лиц, которым планируется трансграничная передача персональных данных, соответствующие сведения.

11. Конфиденциальность персональных данных
Оператор и иные лица, получившие доступ к персональным данным, обязаны не раскрывать третьим лицам и не распространять персональные данные без согласия субъекта персональных данных, если иное не предусмотрено федеральным законом.

12. Заключительные положения
12.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты consultants@awfood.ru.
12.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. Политика действует бессрочно до замены ее новой версией.
12.3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сети Интернет по адресу https://awfood.ru/политика-обработки-персональных-дан/

Фабрика-кухни

Фабрика - Кухни

Проектирование пищевых производств  Задача: Проектирование Фабрики кухни (Разработка проектной и рабочей документации «Фабрика-кухня» (Технологический проект))

          Проектирование лаборатории (Разработка проектной и рабочей документации пищевой лаборатории 

  Локация: ЮФО

  Площадь пищевого производства: 17 369 м2 (1 этаж ~ 15809 м2,  2 этаж ~ 1560 м2)

  Количество SKU: 322

 Мощность: 42т/сутки

  Функциональное назначение:

 

Обеспечение собственной торговой сети гипермаркетов, супермаркетов и мини маркетов готовой продукцией 

   Ассортимент:

Кондитерские изделия

— Торты

— Торты пластовые

— Пирожные пластовые

— Пирожные нарезные

— Пирожные штучные

— Рулеты

— Десерты в стакане

Кулинарная продукция

— Готовые кулинарные изделия из рыбы

— Готовые кулинарные изделия из птицы

— Готовые кулинарные изделия из мяса

— Студень, заливное, холодец

— Мучные и творожные изделия

— Гарниры

— Комбинированные блюда

— Супы

Холодные блюда

— Салаты майонезные

— Салаты слоенные

— Салаты мысленные

— Зеленые салаты

— Корейские салаты

— Холодные закуски

— Клаб-сэндвичи

— Сэндвич роллы

— Бургеры

Японские блюда

— Роллы

— Суши

Мясные и рыбные готовые полуфабрикаты

— Шашлыки

— Колбаски

— Рыбные пф

Упаковка:

 

     Flow-pac /Лоток под запайку с МГС / Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка / Вакуумная упаковка / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики

 

   Исходящая логистика:

 

     Суточная отгрузка без переходящих остатко

Наша работа:

    1. Анализ ассортиментной матрицы и объёмов производства
    2. Анализ упаковки и этикетки. Определение вида потребительской этикетки, упаковки и логистической тары.
    3. Формирование суточной потребности. Расчеты объемов сырья, готовой продукции, технологического оборудования, планируемого штатного расписания.
    4. Составление плана производства в разрезе цехов и времени приготовления каждого SKU и полуфабрикатов
    5. Разработка проектной документации согласно постановлению №87 
    6. Разработка принципиальной схемы производственного процесса (блок-схема)
    7. Подбор оборудования исходя из планируемых объемов (Основное и альтернативное оборудование)
    8. Разработка проектной и рабочей документации пищевой лаборатории (микробиологическая и физико-химическая) 
    9. Подбор оборудования для лаборатории

Фабрика-кухни

Фабрика - Кухни

Проектирование пищевых производств  Задача: Проектирование Фабрики кухни (Разработка проектной и рабочей документации «Фабрика-кухня» (Технологический проект))

          Проектирование лаборатории (Разработка проектной и рабочей документации пищевой лаборатории (Получение положительного заключения ФБУЗ))

  Локация: МО, Солнечногорск

  Площадь пищевого производства: 8 270 м2 (2 этажа), из них пищевая лаборатория 333 м2

  Количество SKU: 300

 Мощность: 18 т/сутки

  Функциональное назначение:

Обеспечение собственной торговой сети гипермаркетов, супермаркетов и мини маркетов готовой продукцией 

   Ассортимент:

Кондитерские изделия

— Торты

— Торты пластовые

— Пирожные пластовые

— Пирожные нарезные

— Пирожные штучные

— Рулеты

— Десерты в стакане


Кулинарная продукция

— Готовые кулинарные изделия из рыбы

— Готовые кулинарные изделия из птицы

— Готовые кулинарные изделия из мяса

— Студень, заливное, холодец

— Мучные и творожные изделия

— Гарниры

— Комбинированные блюда

— Супы

Холодные блюда

— Салаты майонезные

— Салаты слоенные

— Салаты мысленные

— Зеленые салаты

— Корейские салаты

— Холодные закуски

— Клаб-сэндвичи

— Сэндвич роллы

— Бургеры


Японские блюда

— Роллы

— Суши

Упаковка:

 

     Flow-pac /Лоток под запайку с МГС / Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка / Вакуумная упаковка / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики

 

   Исходящая логистика:

 

     Суточная отгрузка без переходящих остатко

Наша работа:

    1. Анализ ассортиментной матрицы и объёмов производства
    2. Анализ упаковки и этикетки. Определение вида потребительской этикетки, упаковки и логистической тары.
    3. Формирование суточной потребности. Расчеты объемов сырья, готовой продукции, технологического оборудования, планируемого штатного расписания.
    4. Составление плана производства в разрезе цехов и времени приготовления каждого SKU и полуфабрикатов
    5. Разработка проектной документации согласно постановлению №87 (склады, экспедиция, производство)
    6. Разработка принципиальной схемы производственного процесса (блок-схема)
    7. Подбор оборудования исходя из планируемых объемов (Основное и альтернативное оборудование)
    8. Разработка проектной и рабочей документации пищевой лаборатории (микробиологическая и физико-химическая) с согласованием и получением положительной экспертизы в ФБУЗ
    9. Подбор оборудования для лаборатории

Нам доверяют

Обратитесь к нам, и мы расскажем про наши проекты и поможем Вам реализовать задуманное!

Нам доверяют:

Цех по переработке креветок

Цех по переработке креветок

Проектирование пищевых производств  Задача: Проектирование и запуск — цеха по переработке креветок  (Разработка проектной и рабочей документации  (Технологический проект))

  Локация: Московская область

  Площадь пищевого производства: 3 750 м2 (1 этаж) в составе другого производства (600м2 — площадь цеха)

  Количество SKU: 12

 Мощность: 10 т/сутки

  Функциональное назначение:

 

Обеспечение продукцией сегменты B2B, B2C

   Ассортимент:

— Креветки Панко

— Креветки Темпура

— Креветки в ассортименте

Упаковка:

 

      Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка  / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики

 

   Исходящая логистика:

 

     Отгрузка со склада, по предварительным заказм

Наша работа:

  1. Разработка проектной документации согласно постановлению №87
  2. Разработка принципиальной схемы производственного процесса (блок-схема)
  3. Подбор оборудования исходя из планируемых объемов (Основное и альтернативное оборудование)
  4. Авторский надзор
  5. Обучение и запуск производства

Поставка пищевого оборудования

ПОСТАВКА И МОНТАЖ ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ

AW Food Consultants & Proffitrade обеспечит полное сопровождение по поставке оборудования, тестированию и проработке на заводе-изготовителе , монтажу и пусконаладочным работам, обучению персонала, вводу в эксплуатацию, гарантийному и постгарантийному обслуживанию

Подбор оборудования

Составление технического задания

Тендер

Размещения заказа

Поставка оборудования

График запуска производства

Таможенный контроль

Монтаж и пусконаладочные работы

Мы сотрудничаем только с теми производителями оборудования, которые являются не только лидерами рынка, но и подтверждают на каждом новом оснащенном объекте полное соответствие всех технических характеристик оборудования, а также до оснащают и дорабатывают свое оборудование для оптимизации процессов

AW Food Consultants связывают и автоматизируют оборудование разных производителей для удовлетворения «требованиям конечного потребителя по производительности и надёжности».

Пример реализованного проекта «под ключ»

Обратитесь к нам, и мы расскажем про наши проекты и поможем вам реализовать задуманное!

Фабрика-кухни

Фабрика - Кухни

Проектирование пищевых производств  Задача: Разработка проектной документации «Фабрика-кухня» (Технологический проект)

  Локация: Республика Беларусь, г. Минск

  Площадь пищевого производства: 21170 м2 (2 этажа), 1 этаж – 16250 м2, 2 этаж — 4920 м2

  Количество SKU: 425

 Мощность: 56,1 т/сутки

  Функциональное назначение:

Обеспечение собственной торговой сети супермаркетов, мини маркетов

   Ассортимент:

   

Кондитерские изделия

— Торты

— Торты пластовые

— Пирожные пластовые

— Пирожные нарезные

— Пирожные штучные

— Рулеты

— Десерты в стакане

— Желе в стакане

Хлебобулочная продукция

— Батоны

— Хлеб

— Чиабатта

— Багеты

— Сдоба

— Кексы

— Маффины

— Бисквиты

— Сочник

— Слойка

— Пирожки

— Мелкоштучная булочная продукция

— Пончики

— Печенья

Кулинарная продукция

— Готовые кулинарные изделия из рыбы

— Готовые кулинарные изделия из птицы

— Готовые кулинарные изделия из мяса

— Студень, заливное, холодец

— Мучные и творожные изделия

— Гарниры

— Комбинированные блюда

— Супы

Холодные блюда

— Салаты майонезные

— Салаты слоенные

— Салаты мысленные

— Зеленые салаты

— Корейские салаты

— Холодные закуски

— Клаб-сэндвичи

— Сэндвич роллы

— Бургеры

— Буррито, Смок-твистер

— Полуфабрикаты для пиццы (тесто, начинка, соус)

Японские блюда

— Роллы

— Сеты

Упаковка:

     Flow-pac /Лоток под запайку с МГС / Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка / Вакуумная упаковка / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики

   Исходящая логистика:

     Суточная отгрузка без переходящих остатков категории скоропортящихся товаров.

  Наша работа:

  1. Анализ AS IS (Data mining)
  2. Расчет бизнес-моделей AS IS и TO BE
  3. Анализ ассортиментной матрицы и объёмов производства
  4. Анализ упаковки и этикетки. Определение вида потребительской этикетки, упаковки и логистической тары.
  5. Формирование суточной потребности. Расчеты объемов сырья, готовой продукции, технологического оборудования, планируемого штатного расписания.
  6. Разработка проектной документации согласно постановлению №87 и нормативной документации РБ (Склады, Экспедиция, производство, 2й этаж)
  7. Разработка принципиальной схемы производственного процесса (блок-схема)
  8. Экономический расчет технологического оборудования (в сравнении с разными вариантами реализации)
  9. Подбор оборудования исходя из планируемых объемов (Основное и альтернативное оборудование)
  10. Проектирование Лаборатории (Микробиология и Физ.химия)
  11. Подбор оборудования для лаборатории

Фабрика-кухня

Фабрика - кухня

Проектирование пищевых производств  Задача: Разработка проектной документации пищевого производства (Технологический проект)

  Локация: Россия, Екатеринбург 

  Площадь пищевого производства: 14545 м2 ( 2 этажа), 1 этаж – 8005 м2, 2 этаж для первой очереди 6540 м2,

  Количество SKU: 388

 Мощность: 35,1 т/сутки

  Функциональное назначение:

Обеспечение готовой продукцией собственной торговой сети. Федеральные и дистрибьюторские сети

   Ассортимент:

   

Холодные блюда

— Салаты майонезные

— Салаты масленые

— Зеленые салаты

— Клаб-сэндвичи, сэндвич роллы, панини, багеты, гамбургеры

— Квашенная продукция

— Малосольная продукция

Напитки

— Фреш соки

— Морсы

— Напитки

— Тоник

Готовая кулинарная продукция

— Супы

— Каши

— Гарниры

— Вторые основные блюда

— Комбо наборы

— Изделия из творога

— Блины

— Оладьи

— Чебуреки

— Беляши

Японские изделия

Сырые полуфабрикаты

— Колбаски

— Фарши

— Купаты

— Тефтели, котлеты, голубцы

Мучные кулинарные изделия

— Пельмени

— Вареники

Мучные изделия

— Хлебобулочная продукция (Батоны, Багеты, Пирожки и пироги с начинками, Сосиска в тесте, Хачапури,

— Слоенная продукция (Круассан, слойка)

— Сырые полуфабрикаты (тесто слоенное, Тесто дрожжевое)

— Печенье

Кондитерские изделия

— Торты

— Пирожные

— Маффины

— Десерты в стакане

— Сочники

— Желе в стакане

— Штрудель

Упаковка:

     Flow-pac /Лоток под запайку с МГС / Индивидуальная крафтовая упаковка / Индивидуальная пластиковая упаковка / пакет с клипсой / Вакуумная упаковка / Гофрокороб / Пластиковые оборотные ящики

   Исходящая логистика:

     Суточная отгрузка без переходящих остатков категории скоропортящихся товаров, замороженной продукции из стока хранения. Отгрузка методом кросс-докинга

  Наша работа:

  1. Анализ ассортиментной матрицы и объёмов производства
  2. Анализ упаковки и этикетки. Определение вида потребительской этикетки, упаковки и логистической тары.
  3. Формирование суточной потребности. Расчеты объемов сырья, готовой продукции, технологического оборудования, планируемого штатного расписания.
  4. Разработка проектной документации согласно постановления №87 (Склады, Экспедиция, производство, 2й этаж)
  5. Разработка принципиальной схемы производственного процесса (блок-схема)
  6. Экономический расчет технологического оборудования (в сравнении с разными вариантами реализации)
  7. Подбор оборудования исходя из планируемых объемов (Основное и альтернативное оборудование)
  8. Сопровождение проекта при разработки стадии «П» для прохождения экспертизы
  9. Сопровождение проекта при разработки рабочей документации
  10. Описание схем, технологических потоков, инструкций для дальнейшей сертификации

Комбинат питания

Комбинат питания (Консалтинг)

Проектирование пищевых производств  Задача: Разработка нового ассортимента для выхода на B2С продажи. Перепроектирование производства, без нарушения поточности действующего производства производства, а так же с сохранением инженерных коммуникаций (ГАЗ)

  Локация: Россия, Волгоград

  Площадь пищевого производства: 5580 м2

  Количество точек сбыта: 400

 Мощность: 30 т/сутки

  Функциональное назначение:

Обеспечение школ социальным питанием

   Ассортимент:

 

     Готовая кулинария

     Салаты

     Творожные П.Ф.

     Замороженное продукция и мясные ПФ

     ХБ изделия для школьного питания

 

  Упаковка:

     Flow-pack /Индивидуальная пластиковая упаковка / Гофрокороб / Ящики

 

  Исходящая логистика:

     Суточная отгрузка без переходящих остатков категории скоропортящихся товаров, отгрузка замороженной продукции из стока хранения

  Наша работа:

 

  1. Проведен анализ рынка готовой кулинарной  продукции (Ready to eat) в регионе

  2. Определен, разработан и внедрен актуальный ассортимент

  3. Описание схем, технологических потоков

  4. Подбор потребительской и логистической упаковки

  5. Перепроектировано производство с учетом требований к технологическому процессу, пищевой безопасностей и требований разделению потоков социального питания

  6. Организован раздельный процесс потребности и отгрузки готовой продукции

  7. Проведено обучение персонала к технологии и упаковки

Финансовая экспертиза

Финансовая экспертиза и сопровождение пищевого производства

Мы осуществляем следующие виды работ:

Финансовое моделирование

(формирование подробной финансовой модели бизнеса, учитывается имеющийся опыт и глубокие знания).

Анализ эффективности производства

выявление резервов для оптимизации

Методология управленческого учета

Разработка и постановка методологии управленческого учета

Разработка внутренних нормативов

Разработка управленческой и операционной отчетности

как для нового бизнеса, так и для действующего.

Сопровождение при автоматизации

Описание отчетности, составление технического задания на автоматизацию

Разработка и внедрение методологии

бюджетирования и план-факт анализа

Стратегия и развитие

Формирование стратегии и развития предприятия